Kam v Brně na dobré kafe, díl 1.

Blogování a káva mají hodně společného - alespoň pro mě. Protože když máte na práci i jiné věci a nechcete, aby váš blog zel prázdnotou, potřebujete nějak dopovat. Někteří to nudně řeší zdravým životním stylem a cvičením, jiní sahají po ilegálních substancích a pro mě tento problém řeší káva. Jelikož je Brno 2. největším městem v Česku, snad i někoho může zajímat, kde se tu dá narazit na dobrou kavárnu.

Kavárenská tradice je v Brně dlouhá a bohatá, pravděpodobně díky blahodárnému vlivu blízké Vídně. A v posledních letech šla úroveň místního kavárenství prudce nahoru, což jsem si bolestně uvědomila při nedávné návštěvě Prahy. Ne že by tam teda nikdo neuměl kafe pořádně, ale koncentrace dobrých podniků je bohužel nižší a musíte předem vybírat. To v Krně (víte, že se město má přejmenovat? Klik!) dostanete dobrou kávu v centru pomalu na každém rohu. Co rohu - kroku!

A ještě jedna věc. Pokud nejste místní, nenechte se odradit brněnským chováním a vystupováním obsluhy. Oni to nemyslí zle, je to spíš něco jako diagnóza. :)

Takže kam ráda chodím:

Falk

Source

Web: http://www.falkcafe.cz/
Pro svou bezprostřední blízkost Filozofické fakulty Masarykovy univerzity je to během semestru vyhlášené studentské doupě a je tu dost rušno. Mlýnek na kávu se prakticky nezastaví a obsluha mírně nestíhá. Ale občas si na kávu počkat, se rozhodně vyplatí. Atmosféra je milá a vhodně ji podtrhuje vybavení ve stylu vintage. Majitel rád nakupuje ve starožitnostech, vybírá věci s duší a je to vidět. Wifi je zdarma jako ostatně i ve všech ostatních kavárnách, což mi v Praze také citelně chybělo. Jo a to kafe je fakt boží. Dejte si espresso macchiato a potom Ginger beer (pálivá zázvorová nealko limonáda).

Fratelli

Source

Web: http://www.cafefratelli.cz/
Ano, vím, že je to řetězec, který se vždy nenápadně vyskytuje poblíž kadeřnictví Jacob (drív Toni&Guy), ale kávu mají dobrou. Atmosféra je kosmopolitní a máte příjemný pocit, že snad nejste ani v Brně, ale spíš v nějakém hezkém městě v cizině (omlouvám se lokálním patriotům). Akorát si dejte pozor na velikosti káv. Velké cappuccino má snad půl litru a dostanete po něm infarkt. Malé je klasicky velké, jak ho znáte odjinud. A mají tu nejmilejší obsluhu široko daleko. Jednou jsme s kamarádkou čekaly na kávu déle (měli frmol) a jako omluvu jsme dostaly italské perlivé víno. V právé poledne, uá! :)

Tranzistor

Source

web: http://www.transistor.cz/

Tohle je milý malý nekuřácký podnik s retro atmosférou. Je plný starých rádií, cedulí, knížek a časopisů. A ač to vypadá všechno tak nějak hala bala, není to tam naházené nesystematicky a bez rozmyslu, takže se tam necítíte jako ve vetešnictví. Prostě jako v útulné kavárničce. Bohužel tam chodí docela dost hipsterů. Ale dá se na ně vyzrát a chodit tam o víkendu nebo v necool odpoledních hodinách. Lokalita podniku není přímo v nejcentrovatějším centru města, ale pořád je dost blízko. V okolí jsou dva parky, dobrá restaurace (Avia), na jaře a v létě se na rohu prodává točená zmrzka, naproti je Candy store a skvělá pizzerie - celé to místo mám prostě hrozně moc ráda.

Pellini na Jakubském náměstí

Web: http://www.pellinicaffe.cz/

Tuhle kavárnu mám ráda proto, že je jiná. Není prvoplánově hezká, vlastně už je docela out. Je tam přítmí, což se v podnicích už nenosí a vybavení a design už taky nejsou právě posledním výkřikem módy. V zadním salónku jsou kožené sedačky, na kterých by to moc slušelo třeba Peteru Nagyovi... Tak proč tam ráda chodím? Protože mají úplně neskutečně boží kafe a taky proto, že je to jeden z mála brněnských podniků, kde pracují vyškolení profesionálové, co se kávou zabývají celý život. Ne hipsterky z fildy, kterým před půl rokem někdo ukázal, jak se dělá s kávovarem a ony si od té doby píšou do sívíčka, že jsou baristky.

Takže mám vlastně kliku, že už to tam není ani tak moderní, ale ani tak zastaralé, aby tam nalezli místní pozéři a ironičtí obdivovatelé oldschoolu. Sem se uchyluju (s krátkým u) několikrát do týdne a u výborné kávy ťukám dlouhé hodiny do počítače. A ač sedím přímo v centru města, nikdy tam nepotkám žádného známého (což je pomalu zázrak, Krno je jedna velká vesnice s hlavní návsí)...

Source

Dobrých kaváren je v Brně určitě ještě mnohem víc. Stejně tak takových, které bych mohla s čistým svědomím doporučit. Zajímalo by vás pokračování? Původně jsem to chtěla sepsat do jednoho článku a vznikl mi z toho 10stránkový elaborát...

Byli jste někdy v některém z těchto podniků? A dobrý? :) Máte rádi kávu a kavárny?